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近日，由四川省食用菌研究所研發的褐色金針菇在位于四川大邑縣的駱峰菌業工廠化生產基地試種成功，不僅外觀獨特，還比傳統金針菇脆嫩，吃起來不容易塞牙，未來將進入市民餐桌。走進食用菌工廠化培育車間，出菇架上整齊排列的菌包上，一根根金針菇伸出頭來，菌柄是白色，菌蓋卻是深褐色，如同巧克力般。國家食用菌產業技術體系金針菇品種改良崗位科學家、四川省食用菌研究所研究員何曉蘭介紹，褐色金針菇菌蓋比一般的金針菇稍大，很

2020至2024年五年間，我國食用菌產業在全球經濟環境多變、貿易格局調整的背景下，呈現出“量價齊升后深度回調”的發展態勢，產業國際競爭力正經歷結構性調整。作為全球最大的食用菌生產國和出口國，我國的食用菌產業鏈橫跨農業種植、食品加工、國際貿易等多個領域，是連接國內需求與國際市場的重要載體。 1食用菌出口基調：量價齊升后深度回調 從出口規模分析，2020-2023年我國食用菌年出口量始終保持在64-

在近期發表于學術期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》（《食品科學與營養評論》）的一篇綜述中，一組作者綜合了人群研究與機制研究證據，探討了整體食用蘑菇對心血管代謝性疾病風險及免疫功能相關生物標志物的影響。全球約每三名成年人中就有一人將在一生中發展為心血管疾病、腦卒中或 2 型糖尿病。對于許多家庭而言，一些危險信號——如低密度脂蛋白（LD

11月21日，中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所選育的食用菌新品種“中菌鱗傘1號”通過云南省種子管理站組織的專家組鑒定，成為我國首個通過鑒定的冷杉鱗傘新品種。冷杉鱗傘（Pholiota abietis），隸屬于球蓋菇科Strophariaceae、鱗傘屬Pholiota，鱗傘屬大多為食藥用真菌，營養豐富，味道鮮美，風味獨特，富含蛋白質、氨基酸、膳食纖維、維生素等營養物質及多糖、萜類和麥角甾醇等生

2025年11月17日國家市場監督管理總局發布最新消息，推動保健食品首次納入免稅店經營品類。原文如下：此次市場監管總局發布保健食品納入免稅店經營品類政策的落地，正是財政部、商務部、文化和旅游部、海關總署、稅務總局五部門在2025年10月29日聯合發布《關于完善免稅店政策支持提振消費的通知》（財關稅〔2025〕19號）的切實落實。為進一步發揮免稅店政策支持提振消費的作用，引導海外消費回流，吸引外籍人

Hyang Burm Lee主席為郭良棟理事長頒獎11月23日，2025年亞洲菌物學大會在廣州開幕，在開幕式頒獎環節，中國菌物學會理事長、中國科學院微生物研究所研究員郭良棟榮膺"亞洲杰出菌物學家獎"，亞洲菌物協會主席Hyang Burm Lee為其頒獎。這一殊榮是亞洲菌物學領域的重要榮譽，標志著我國學者在該領域的學術深度與行業影響力獲得亞洲乃至全球學界的高度認可。作為我國菌物學

據我國海關統計，前9個月，我國食用菌及制品累計出口15.0億美元，同比增長10.4%；出口數量為44.59萬噸，同比增長13.6%。市場方面，前9個月，我國食用菌及制品出口額排名前十的國家/地區分別為越南、泰國、馬來西亞、日本、中國香港、韓國、俄羅斯、意大利、美國、印度尼西亞，合計占我國該產品出口額的70.7%。前9個月，越南是我國食用菌及制品出口最主要的市場，出口額為2.5億美元，同比增長11.

李玉院士在2025國際香菇供應鏈大會上的致辭初冬的淄博，菌香縈繞、暖意盈懷。在全國深入貫徹黨的二十屆四中全會精神，奮力推進“十四五”收官與“十五五”謀篇的關鍵時期，我們因菇結緣、齊聚一堂，共赴2025國際香菇供應鏈大會之約，共商全球香菇產業高質量發展大計。這既是響應國家戰略、鏈接世界機遇的務實之舉，更是推動全球農業可持續發展的生動實踐。在此，我要向大會的隆重召開致以最熱烈的祝賀！向各級領導、各界同